Clémence Gilbert studierte Partnerakrobatik am Centre National des Arts du Cirque in Lomme, an der École du Cirque Jules Verne in Amiens und an der École de Cirque de Québec. 2016 mitbegründete sie das Projet.PDF (Portés de Femmes), ein Frauenkollektiv. Im selben Jahr tritt sie der Compagnie XY bei und wirkt an der Recherche und der Entwicklung von Les Voyages mit. 2019 gründet sie zusammen mit Alice Noël und Marianna Boldini La Triochka, ein Trio, das sich auf Ikarische Spiele und Dreier-Menschentürme spezialisiert hat. Gemeinsam entwickeln sie das Stück TopDown. Im Jahr 2023 schloss sich Clémence für ein Jahr dem Cirque le Roux an, um an der Entwicklung und Premiere des Stücks Entre chiens et louves mitzuwirken. Im darauffolgenden Jahr arbeitete sie erneut mit dem Collectif XY an dessen neuestem Stück Le Pas du Monde. Aktuell tourt Clémence mit dem Stück TopDown sowie mit Les Voyages und Le Pas du Monde.