geboren 1944 in Venedig, studierte Bühnenbild und Malerei an der Accademia di Belle Arti di Venezia. 1971 ging er an die Berliner Volksbühne. Seine Bühnenbilder und Kostüme waren u. a. auf großen Festivals wie dem Festival d’Avignon, der Biennale di Venezia und den Salzburger Festspielen zu sehen und wurden mehrfach ausgezeichnet. Toffolutti unterrichtet Bühnenbild an der neu gegründeten Fakultät Design e Arti der Universität für Architektur in Venedig und war Leiter des Studiengangs Bühnenbild und -kostüm in München. Zurzeit (2017) arbeitet er am Anhaltischen Theater Dessau an der Inszenierung der „Dreigroschenoper“, die am 10. März kommenden Jahres Premiere feiert.