studierte Schauspiel in Paris und an der Berliner Hochschule für Schauspielkunst „Ernst Busch“ sowie Kulturmanagement an der Universität Zürich. Er arbeitete als Schauspieler an verschiedenen deutschsprachigen Bühnen, anschließend als Regieassistent an der Berliner Schaubühne, als Referent des Generalintendanten Stephan Märki am Deutschen Nationaltheater in Weimar und als Assistent von Gérard Mortier an der Opéra national de Paris. Ab 2006 arbeitete er an der Bayerischen Staatsoper als Referent von Nikolaus Bachler, seit 2008 als Direktor für Internationale Beziehungen und Sonderprojekte. Ab der Spielzeit 2012/13 ist Florian Scholz Intendant des Stadttheaters Klagenfurt.