Die polnische Theater- und Aufführungstradition steht im Mittelpunkt der Forschung des Professors für polnische Sprache und Literatur (Universität Krakau), insbesondere das Werk und die Ideen von Jerzy Grotowski. Kosiński ist Autor einer Biografie und zweier Monografien über den Künstler. Von 2010–2013 ist Kosiński Programmdirektor des Jerzy Grotowski Instituts in Wroclaw, zudem Mitherausgeber der Grotowski-Gesamtausgabe und Initiator des Portals grotowski.pl. Kosiński gründet und leitet Forschungsprojekte über die Theateravantgarde Mittel- und Osteuropas. Er ist Vizepräsident der Polnischen Gesellschaft für Theaterforschung (2013–2016), im Programmrat des Instituts für Musik und Tanz (2013–2017), Chefredakteur der Online-Enzyklopädie des polnischen Theaters und Autor von Polnisches Theater. Eine Geschichte in Szenen.