Das Landestheater in Neuss – ich habe lange überlegt: Was könnte man da alles schreiben und was alles sagen? Ich habe mir dann zum Schluss gedacht: Ich fang einfach da an, wie alles begann. Natürlich vergesse ich nie, wie Herr Julius von Bukowski – er hatte nichts mit dem Landestheater zu tun – der Erste war, der mich damals beim ersten Kochbuch vor 25 Jahren anrief und sagte: »Herr Lichter, ich würde Sie gerne für eine Signierstunde buchen.« Da habe ich gesagt: »Ne, also das mach ich nicht. Das ist ja albern. Stellen Sie sich vor, ich sitz da mit Kochbüchern und es kommt keiner.« Das war mir zu peinlich. Da hatte er irgendwann die Idee: »Dann gehen wir doch einfach in die Stadthalle in Langenfeld auf die Bühne. Dann können Sie da ein bisschen was erzählen, kochen und wenn sie Lust haben, danach Bücher unterschreiben, falls jemand kommt.« Auch da musste ich erst überredet werden, weil ich immer noch der festen Überzeugung war, es wird hier keiner kommen. Diesen Abend in Langenfeld vergesse ich nie. Ich hatte einen Riesenspaß! Es war ein ausverkauftes Haus, mit fünfhundert Gästen. Ich habe auf der Bühne Geschichten erzählt, die ich im Restaurant erlebt...