absolviert von 1979–1983 in Köln seine Ausbildung zum Schauspieler im Theater Die Bacchanten unter der Leitung von Gaetano Cartolaro. Seit 1986 ist er Mitglied des Theaterlabor Bielefeld und seitdem an nahezu allen Projekten und Produktionen des Ensembles als Schauspieler beteiligt. Seit 2005 kommen Regiearbeiten hinzu. Tourneen führen ihn mit dem Team durch Deutschland, ins europäische Ausland und nach Kanada. Mit dem Solostück Schlachter-Tango – ein Doku-Drama ist er seit 2010 unterwegs. Außerdem arbeitet Grunert in der Theaterpädagogik und in der Ausbildung des künstlerischen Nachwuchses.