1967 in Hamburg geboren, studierte Annette Kurz in Paris Bildende Kunst und Kunstgeschichte sowie Bühnen- und Kostümbild am Nationaltheater in Straßburg. Bei ihrer Rückkehr nach Deutschland war sie Assistentin von Anna Viebrock. Sie arbeitet intensiv mit dem flämischen Regisseur Luk Perceval zusammen, mit dem sie eine langjährige Arbeitsbeziehung verbindet. Seit der Spielzeit 2009 /2010 ist sie Ausstattungsleiterin des Hamburger Thalia Theaters. An großen nationalen und internationalen Opernhäusern entwarf sie Bühnenräume für Christof Loy, Bendikt von Peter und Johannes Erath. Sie lehrt an Kunsthochschulen wie der Academie voor Schone Kunsten, Antwerpen, und der Ecole des Arts Décoratifs in Straßburg. Als Ehrengast der Villa Massimo entwickelte sie zusammen mit dem Architekten Kai Grüne ein Installationsprojekt welches 2012 im Martin Gropius Bau Berlin ausgestellt war. 2013 wurde sie für „Jeder stirbt für sich allein“ mit dem Theaterpreis Der Faust in der Kategorie Bühnenbild ausgezeichnet.